Brotsalat mit Tomaten

ZUTATEN:

400 g altbackenes Brot
1 rote Zwiebel
2 EL Butter
400 g Cocktailtomaten

Für das Dressing:
3 EL Weißweinessig
4 EL Sonnenblumenöl
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
Kräuter

ZUBEREITUNG:

1. Das Brot in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
3. Die Brotwürfel in 1 EL heißer Butter goldbraun rösten.
4. Die Zwiebelstreifen in der restlichen Butter andünsten.
5. Beides abkühlen lassen.
6. Die Tomaten waschen und, je nach Größe, halbieren oder vierteln.
7. Mit Brot und Zwiebeln anrichten.
8. Die Zutaten für das Dressing verrühren und kurz vor dem Servieren über den Salat geben.
   
   

Dieses Rezept wurde von der Hauswirtschafterei in Peiting kreiert.