Gemüse Gratin

ZUTATEN:

2–4 Karotten
1 Kohlrabi
500 g Kartoffeln
3 Zwiebeln
200 g geriebenen Käse
etwas Öl

ZUBEREITUNG:

1. Zwiebeln schälen und fein hacken. Kartoffeln, Möhren sowie Kohlrabi schälen und grob raspeln
2. Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen
3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Gemüse darin kurz anbraten
4. Schichtweise Gemüse und Käse in eine gefettete Form geben und ein wenig Käse übriglassen
5. Für den Guss den Joghurt, Sahne, Ei und Kräuter verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse geben.
6. Den restlichen Käse darüber streuen
7. Nun das Gratin im vorgeheizten Backofen für circa 45 Minuten backen.