Osterlamm

Zutaten:

2 Eier
1 Prise Salz
125 g Butter
125 g Puderzucker
2 EL Vanillezucker
180 g Mehl
1 TL Backpulver
4 EL Eierlikör
Zum Verzieren:
50 g Puderzucker

Zubereitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
2. Die Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker sehr schaumig schlagen.
3. Das Eigelb nacheinander unterrühren.
4. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit dem Eierlikör hinzufügen.
5. Das Eiweiß unterheben.
6. Die Osterlammform gut einfetten und nach Anleitung zusammensetzen. Form füllen – ohne Hohlräume und nicht randvoll, da der Teig im Ofen aufgeht. Backzeit: ca. 35 Min. bei 180 °C (160 °C Heißluft)
7. Die Form ca. 30 Min. abkühlen lassen und dann erst öffnen. Das Osterlamm mit Puderzucker bestäuben.

Dieses Rezept wurde von der Hauswirtschafterei in Peiting kreiert.