Wie entstehen regionale Lebensmittel? Welche Rolle spielen Erzeuger, Logistik und Vermarktung?
Antworten auf diese Fragen erhielten knapp 20 Auszubildende bei der Rewe Agrar Akademie an einem Praxistag in der UNSER LAND Zentrale. Gemeinsam mit Tobias Kerscher und seinem Team bekamen sie einen umfassenden Einblick in die Wertschöpfungskette regionaler Bio-Lebensmittel.
Der Tag begann auf dem Kartoffelfeld von Familie Hatzl. Dort erfuhren die Teilnehmenden Wissenswertes über den Kartoffelanbau und konnten die Ernte mit der Erntemaschine direkt vor Ort miterleben. Anschließend stand die Besichtigung der Abpackanlage auf dem Programm, bevor es weiter durch die Verbindungstüre in die UNSER LAND Zentrale ging.
Im Lager erläuterte Geschäftsführerin Judith den Auszubildenden die Entstehung, Arbeitsweise und Werte des Netzwerks UNSER LAND. Dabei ging es auch um die Entwicklung der Bio-Branche, die Herausforderungen für die Landwirtschaft und die Bedeutung regionaler Wertschöpfungsketten. Am Nachmittag übernahm das Team der Rewe Agrar Akademie den zweiten Teil der Schulung.
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Wissen aus der Praxis stärkt das Verständnis
Gerade für junge Menschen, die künftig Verantwortung im Lebensmittelhandel übernehmen, sind solche Praxistage von großer Bedeutung. Sie schaffen Verständnis für die Arbeit landwirtschaftlicher Betriebe, zeigen die Abläufe hinter regionalen Lebensmitteln und verdeutlichen, wie wichtig eine enge Zusammenarbeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette ist. Wer die Herkunft und Entstehung von Lebensmitteln kennt, kann dieses Wissen später auch kompetent an Kundinnen und Kunden weitergeben – und trägt so dazu bei, Regionalität und nachhaltige Landwirtschaft erlebbar zu machen.
