ZUTATEN:

3 Eier
350g Zucker
50g Orangeat und Zitronat, fein gehackt
200g gemahlene Haselnüsse
225g Dinkelmehl
¾ Päckchen Backpulver
450g gekochte und durchgepresste mehligkochende Kartoffeln
1½ TL Zimt
2 Msp Nelken gemahlen
3 Tropfen Bittermandel
ca. 75 Oblaten (5cm Ø)
300g Schokoglasur

ZUBEREITUNG:

1. Aus Eiern und Zucker Schaummasse rühren, Kartoffeln, Mehl, Nüsse, Bittermandel und Backpulver und
   Geschmackszutaten unterheben und gut durchrühren.
2. Lebkuchenmasse auf die Oblaten streichen. Bei 160 °C Umluft etwa 20–30 Minuten backen.
3. Erkaltet mit Schokoglasur bestreichen.