ZUTATEN:
750 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
200 g Zucker
4 Eier
3 EL Honig
1 Päckchen Backpulver
etwas Vollmilch zum Bestreichen
1 EL Zimt
1 TL Muskatblüte (Marcis)
1 TL Kardamom gemahlen
1 Msp Nelken gemahlen
ZUBEREITUNG:
- Eier, Honig und Zucker schaumig rühren, die Gewürze unterrühren. Gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen, in Portionen zur Masse dazugeben.
- Alles zusammenkneten, zur Kugel formen und den Teig mind. eine Stunde abgedeckt kühl ruhen lassen.
- Danach Stücke abtrennen, diese zu Rollen formen (ca. 3 cm stark), davon gleichmäßige Teile abschneiden und diese zu Kugeln formen.
- Die Kugeln mit Milch bestreichen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Achtung! Bitte doppelten Abstand einhalten, weil die Busserl stark aufgehen.
- Im vorgeheizten Rohr bei ca. 160 °C Umluft etwa 12 Minuten ausbacken.
