ZUTATEN für 8 Spieße:
Für die Pflanzerl
250 g UNSER LAND Bio Tofu natur
3 TL UNSER LAND Senf mittelscharf
3 EL Rapsöl
1 1/2 UNSER LAND Honig
2-3 TL getrpckneter Thymian
Salz und Pfeffer
16 Kirschtomaten
5-6 UNSER LAND Bio Gurken
1 Laugenbrezl (à ca. 50g)
UNSER LAND Bio Sonnenblumenöl zum Braten
ZUBEREITUNG:
- Tofu in 16 Würfel schneiden.
- Senf, Öl, Honig und Thymian zu einer dickflüssigen Marinade verrühren. Kräftig salzen und pfeffern.
- Tofu mit der Marinade gut vermischen. Dann mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Kirschtomaten waschen, Gurken abtropfen lassen, dann in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Brezel in mundgerechte Stücke (ca. 2cm) schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofu samt Marinade hineingeben, ca. 10 Minuten von allen Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Tofu etwas abkühlen lassen.
- Brezel, Tofu, Tomaten und Gurken auf 8 Spieße stecken.
Dieses Rezept und die Bilder dazu wurde von Maren Zimmermann kreiert.
