Grüne Wraps

ZUTATEN:

     Pfannkuchen

50 g Bärlauch oder Feldsalat
100 ml frische UNSER LAND Vollmilch
250 g UNSER LAND Weizenmehl
2-3 UNSER LAND Eier
250 ml frische UNSER LAND Vollmilch
Salz
UNSER LAND Sonnenblumenöl zum Ausbacken 

      Füllung

200 g Frischkäse
100 g körniger Frischkäse
Salz, Pfeffer
Bärlauch oder Kräuter
1 rote Paprikaschote
2 hart gekochte UNSER LAND Eier
4-5 Scheiben gekochter Schinken

ZUBEREITUNG:

1. Den Bärlauch (Feldsalat) waschen, putzen und mit 100 ml Milch pürieren.
2. Mit den restlichen Zutaten zu einem Pfannkuchenteig verarbeiten.
3. In heißem Öl etwa acht bis zehn kleine Pfannkuchen ausbacken.
4. Auskühlen lassen.
5. Für die Füllung die beiden Frischkäsesorten miteinander glatt rühren und würzen.
6. Die Paprikaschote waschen, putzen und fein würfeln.
7. Die Eier schälen und klein schneiden.
8. Beides unter den Frischkäse heben.
9. Die Hälfte der Pfannkuchen mit einer Scheibe Schinken belegen.
10. Die Füllung auf alle Pfannkuchen verteilen und verstreichen.
11. Die Pfannkuchen seitlich einschlagen, aufrollen und kühl stellen.
12. Vor dem Servieren halbieren.

 

      Was sind eigentlich Wraps?

Das sind gerollte Sandwiches, die man verschieden belegt. Dafür nimmt man entweder Pfannkuchen, oft auch große Tortillafladen, oder dünnes Fladenbrot.