Neue Einblicke von der Festhalle Bayernland: So schmeckt echte Regionalität
Das Münchner Frühlingsfest zeigt auch 2026, was möglich ist, wenn Qualität konsequent umgesetzt wird. Mitten im Trubel der Festhalle Bayernland hat sich Geschäftsführerin Judith ein eigenes Bild gemacht – direkt dort, wo aus besten Zutaten echte Festzeltklassiker entstehen: in der Küche.
Gemeinsam mit Küchenchef Petar ging es hinter die Kulissen einer der führenden Bio-Gastroküchen auf dem Frühlingsfest. Schnell wird klar: Präzision, Erfahrung und hochwertige Rohstoffe greifen hier nahtlos ineinander.
„Ausgezeichnete“ Spätzle als Star der Küche
Im Fokus stehen in diesem Jahr die frisch ausgezeichneten Bio-Spätzle von UNSER LAND – prämiert als eines der besten Bioprodukte Bayerns. Entscheidend ist, was daraus in der Küche entsteht.
Küchenchef Petar zeigt, wie daraus ein echter bayerischer Klassiker wird: goldgelbe cremige Käsespätzle, veredelt mit hausgemachten Röstzwiebeln aus UNSER LAND Zwiebeln. Dazu ein frischer Salat – optisch wie geschmacklich auf einem Niveau, das man im Festzelt nicht überall findet.
Handwerk, Produktqualität und Erfahrung kommen hier sichtbar zusammen – auch unter den herausfordernden Bedingungen einer Großküche.
Großküche kann auch regional
Ein Blick in die Produktion zeigt die Dimensionen: große Schüsseln voller Kartoffelbrei aus Bio-Kartoffeln von UNSER LAND, vorbereitet für tausende Gäste. Im Kühllager lagern Milch, Käse und natürlich die Spätzle – alles aus der Region, alles mit klarer Herkunft.
Regionale Lebensmittel lassen sich auch im Hochbetrieb eines der größten Volksfeste Bayerns zuverlässig einsetzen – bei gleichbleibender Qualität und Geschmack.
Mehr als nur ein Klassiker
Neben den Spätzle zeigt die Küche auch bei anderen Gerichten ihre Bandbreite. Natürlich wird auch der Bayerische Klassiker Kaiserschmarrn mit Zutaten von UNSER LAND zubereitet – ein Hinweis darauf, wie konsequent Regionalität hier gedacht wird.
Stimmung, die man schmeckt
Nach dem Blick hinter die Kulissen ging es für das Team ins Festzelt. Volle Bänke, gute Stimmung, echtes Miteinander – und mittendrin Gerichte, deren Herkunft nachvollziehbar ist.
Die Zusammenarbeit mit der Wirtsfamilie Schöniger steht exemplarisch für funktionierende regionale Wertschöpfung. Mit Engagement und Überzeugung bringen sie die Produkte von UNSER LAND auf die Bühne des Frühlingsfests.
