Im Rahmen einer Betriebsführung durften wir einen Blick hinter die Kulissen der Münchner Kindl Senf GmbH werfen.
Geschäftsführerin Catalina Hartl führte persönlich durch den Familienbetrieb und gab spannende Einblicke in das traditionelle Senfhandwerk.
Das Unternehmen aus dem BRUCKER LAND steht seit Jahrzehnten für regionale und biologische Herstellung. Seine Wurzeln reichen bis in die 1920er Jahre zurück, als am Münchner Viktualienmarkt erstmals süßer Senf nach überlieferten Rezepturen zubereitet wurde.
Heute führen die Schwestern Lisana und Catalina Hartl die Philosophie ihres Vaters, Biopionier Theo Hartl, konsequent weiter.
Besonders freut uns: Bereits Ende März werden alle drei UNSER LAND Bio Senfe mit dem Bayerischen Bio-Siegel ausgezeichnet. Diese konsequente Regionalität ist etwas Besonderes – vergleichbare Produkte aus vollständig bayerischer Bio-Erzeugung gibt es nicht.
Die Zusammenarbeit mit Münchner Kindl zeigt, wie durch enge Partnerschaften regionale Wertschöpfungsketten entstehen können. Vom ausgewählten Saatgut über die Verarbeitung bis zum fertigen Produkt bleibt alles in der Region verankert.
Mit viel Erfahrung, handwerklichem Können und einem klaren Bekenntnis zu Nachhaltigkeit entstehen so Senfe, Saucen und Mayonnaisen in Bioqualität, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch für einen verantwortungsvollen Umgang mit Mensch und Natur stehen.
