Tradition, Handwerk und regionale Zusammenarbeit – all das steckt in unseren neuen Käsespezialitäten.
Mit dem UNSER LAND Bergkäse und dem UNSER LAND Chilikäse erweitern wir unser Sortiment um zwei Käse, die im DACHAUER LAND hergestellt werden.
Die Grundlage dafür bildet die Milch vom Kieninghof in Niederroth. Der Familienbetrieb befindet sich bereits seit 1637 im Besitz der Familie Kiening und wird heute in der 14. Generation von Martin Kiening jun. und seiner Frau Bianca geführt. Rund 70 Kühe sowie die eigene Nachzucht werden auf dem Hof gehalten.
Seit 2020 wird ein Teil der hofeigenen Milch direkt vor Ort weiterverarbeitet. In der mobilen Hofkäserei von Michael und Anita Kiening entstehen hochwertige Käsespezialitäten in handwerklicher Herstellung. Unterstützt werden die beiden Brüder dabei von ihren Eltern Gabriele und Martin Kiening sen. – ein Beispiel dafür, wie Regionalität durch generationsübergreifende Zusammenarbeit gelebt wird.
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Der neue UNSER LAND Bergkäse überzeugt mit seiner cremigen Konsistenz und seinem vollmundigen Geschmack. Für sein besonderes Aroma reift er mindestens sechs Monate im Allgäu.
Wer es etwas würziger mag, findet im UNSER LAND Chilikäse eine spannende Alternative. Die cremige Käsebasis wird durch Chilis aus regionalem Anbau, auch aus dem DACHAUER LAND, ergänzt und sorgt für eine angenehme Würze.
Mit beiden Käsesorten zeigen wir, wie regionale Landwirtschaft und handwerkliche Verarbeitung zusammenwirken können: Die Milch stammt aus der Region, die Verarbeitung erfolgt vor Ort und die Wertschöpfung bleibt im DACHAUER LAND.
