27.07.18 Frische Kräuter – sommerlich aromatischer Brotgenuss im MIESBACHER und TÖLZER LAND

Die Jahreszeitenbrote sind inzwischen eine feste Größe in den Backstuben der UNSER LAND (BIO) Handwerksbäcker. Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter – zu jeder Jahreszeit kreieren die Bäcker ein neues Geschmackserlebnis mit dem, was die Natur bietet.

Die Jahreszeitenbrote sind auch ein Beweis für das große handwerkliche Können und die individuelle Zubereitung. Denn auch, wenn jede Backstube das gleiche Rezept verwendet, ist die Geschmacksvielfalt dank der jeweiligen ‚Handschrift‘ eines jeden Bäckers genauso groß wie die Anzahl der UNSER LAND (BIO) Bäcker. Seit Mitte Juli zergeht die neue aromatische Überraschung den Brotliebhabern auf der Zunge.

Der MIESBACHER und TÖLZER LAND Handwerksbäcker - Vielfalt und traditionelles Können

Der MIESBACHER LAND Handwerksbäcker Florian Perkmann von der Bäckerei Perkmann und die TÖLZER LAND Handwerksbäcker Michael Detter in Bad Tölz, Josef Eberl in Bichl, Anton Lugauer in Benediktbeuern, Ludwig Schmid in Geretsried (BIO), Konrad Specker in Bad Heilbrunn und Georg Waldherr in Lenggries rühren, kneten und backen das MIESBACHER LAND und TÖLZER LAND Jahreszeitenbrot im Sommer in seiner ureigenen Kunst. Als Partner des UNSER LAND Netzwerkes backen sie einen Teil ihres Brotsortiments mit regionalem UNSER LAND Mehl. Als engagierter Teil der Region beschäftigen sie Mitarbeiter und bilden junge Menschen aus. Ihre Brote backen sie ausschließlich nach eigenen Rezepten und mit handgemachtem Natursauerteig.

Das MIESBACHER LAND Jahreszeitenbrot im Sommer

Als genussvoller Botschafter der gemeinsamen Netzwerk-Aktion lässt das MIESBACHER LAND und TÖLZER LAND Jahreszeitenbrot im Sommer die Geschmacksnerven der Kunden tanzen: ein Kräuterspitz aus UNSER LAND Roggen und UNSER LAND Weizen, herzhaft gewürzt mit frischen BIO Kräutern aus dem Landkreis Dachau – BIO Petersilie, BIO Schnittlauch und BIO Rucola.

Geschmackliche Vielfalt beginnt beim Korn

Das UNSER LAND Getreide ist ein besonderes Korn. Nach den strengen UNSER LAND Richtlinien halten die UNSER LAND Landwirte eine dreigliedrige Fruchtfolge ein, verzichten auf den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, Klärschlamm und Wachstumsregulatoren und wertschätzen ihren Boden, den sie schonend bearbeiten. Im biologischen Anbau gilt für die UNSER LAND BIO Landwirte mindestens die EG-Ökoverordnung.

Hand in Hand für den Erhalt einer alten Zunft

Große Herausforderungen stellen sich dem Bäckerhandwerk hierzulande. Einen mächtigen Verbündeten zum Schutz dieses Handwerks und seiner unvergleichlich großen Vielfalt an Brot und Backwaren, ist der Verbraucher. Sein Einkauf entscheidet. Auf genussvolle Weise unterstützt er den Fortbestand des Bäckerhandwerks und somit eines Teils unserer Kulturlandschaft.
Das MIESBACHER LAND und TÖLZER LAND BIO Jahreszeitenbrot im Sommer ist ein wunderbarer Botschafter für Vielfalt im traditionellen Bäckerhandwerk, für vielfältigen Geschmack sowie für die Idee, die Lebensgrundlagen für Menschen, Tiere und Pflanzen in der Region zu erhalten.

v.l. Ludwig Schmid, Adriane Schua, Anton Lugauer, Josef Eberl
Christiane Simone bei der Verkostung
Adriane Schua und MIESBACHER LAND Bäcker Florian Perkmann

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